Balthasar Huys, soms ook als Balthasar Huijs gespeld, was een 17de-eeuwse oude meester uit de Nederlanden die werkte in de stijl en periode van de barok.
Balthasar Huys werd allicht geboren in Mechelen in het laatste decennium van de zestiende eeuw, in 1608 wordt hij voor het eerst vernoemd als leerling van Jan Baptist Saive I (ca. 1540-1624), een telg uit een schildersfamilie afkomstig uit Namen. In 1619 werd Balthasar Huys zelf oud meester in de Mechelse gilde. Tegen het jaar 1628 blijkt hij echter verhuisd te zijn naar het noorden; met uitzondering van een kort verblijf in Amsterdam blijft hij de rest van zijn leven wonen en werken in Rotterdam. Hij vervaardigde in de eerste plaats 17de eeuwse stillevens, waarbij hij diverse soorten objecten combineerde: vaak worden er groenten, vruchten en bloemen afgebeeld naast gevogelte of schaaldieren en in combinatie met aardewerk of rieten manden. Enkele keuken- en marktstukken worden eveneens aan hem toegeschreven. Soms signeerde kunstschilder Balthasar Huys zijn antieke schilderijen met het monogram B.H. of BH.
