Oud meester Roelof Koets is geboren in 1592 te Haarlem. Hij genoot er bekendheid als barokschilder tijdens de Gouden Eeuw en stierf in diezelfde stad in 1654.
17de-eeuws kunstschilder Roelof Koets was vooral actief in Haarlem. Hij was een belangrijke tijdgenoot van de Oude Meesters Pieter Claesz en Jan van de Velde, met wie Koets overigens vaak samenwerkte. Ook de invloed van Floris van Dyck komt tot uiting in zijn olieverfschilderijen. Koets was naast antiek kunstschilder ook lid van de Haarlemse Sint-Lucasgilde. Hij schilderde hoofdzakelijk Hollandse stillevens en was gespecialiseerd in het weergeven van vruchten en bloemen. Roelof Koets' virtuositeit en vaardigheid in het weergeven van materie is duidelijk zichtbaar op zijn Stilleven met Kaas en Vruchten. Roelof Koets is de vader en leermeester van Andries Koets, die zich eveneens toelegde op het schilderen van 17de-eeuwse stillevens.
